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CHILI CON CARNE ALLA TEX MEX

Ingredienti per 4 persone
2 cucchiai di olio di oliva
2 spicchi di aglio sbucciati
gr.750 di magro di manzo tagliato a dadini di circa cm.2
1 grossa cipolla tritata
2 foglie di alloro
1 tazza di succo di pomodoro
gr.450 di pomodori pelati schiacciati
gr.450 di fagioli rossi in scatola sciacquati e sgocciolati
1/2 cucchiaino da caffè di origano e 1 di cumino in polvere
1/2 cucchiaino da caffè di chili in polvere

Far riscaldare l'aglio e l'olio. Versarvi i dadini di carne e far soffriggere. Aggiungere la cipolla, le foglie di alloro, il succo ed i pomodori. Portare ad ebollizione e far ridurre sino a quando il liquido non sia diminuito della metà. A questo punto aggiungere e far bollire i fagioli rossi. All'ultimo momento, spolverare con l'origano, il cumino ed il chili.