CAMARONES AL MOJO DE AJO
Ingredienti
18 gamberoni freschi
2 avocados pelati e affettati sottilissimi
4 spicchi d'aglio
1 lattuga mondata e pulita
4 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe
Pulire i gamberoni, aprirli lasciando le due metà unite per la parte posteriore. Adagiarli su un piatto, insaporirli con sale, pepe e gli spicchi d'aglio affettati sottili. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per circa due ore. Trascorso questo tempo, scaldare l'olio in una padella, unirvi i gamberoni con il loro condimento e farli colorire su entrambi i lati rivoltandoli spesso. Scolarli e adagiarli sulle foglie di lattuga disposte sul piatto di portata. Guarnirli con le fettine di avocados e servire.
